寰宇新聞

  【特派員柯朝枝報導】 為落實理論與實作並重的教育與經驗傳承的精神，由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會推派教練吳武憲所率領之烘焙團隊，日前在法國為台灣勇奪「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽」的「團體賽總冠軍」隊伍，在中華民國糕餅全國聯合會特別的邀請下，『歐式麵包世界冠軍-武子靖師傅』、『甜麵包世界冠軍-李忠威師傅』及『藝術麵包世界冠軍-徐紹桓師傅』2022年5月31日至6月1日連續三天在台灣北、中、南三地，皆各自舉辦一場「世界冠軍麵包分享會」的免費的技術示範教學活動，將世界冠軍麵包的烘焙技巧、烘焙工藝無私的傳承，以培育台灣潛在優秀的烘焙人才。 據了解，中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良為完整呈現世界冠軍麵包所有的得獎作品，特別邀請吳武憲教練及徐紹桓、李忠威、武子靖三位世界冠軍麵包的金牌選手現身說法，重新演繹競賽過程中精采的歷程、心得及未來的傳承計劃，並現場完整製作出得獎的世界冠軍麵包作品，將世界冠軍麵包的烘焙技術無私傳授給台灣北、中、南三地的烘焙業者。 中華民國糕餅商業同業公會指出，「路易樂斯福麵包大賽（Coupe du Monde de la Boulangerie，Coupe Louise Lesaffre）」堪稱全世界烘焙界的奧斯卡金像獎，團體賽包括三大項目—藝術麵包，甜麵包以及法國長棍麵包與歐式特色麵包，2022年由台灣代表隊擊敗了來自全球包括丹麥，法國，荷蘭，韓國以及挪威…等十幾個國家的選手，除榮獲世界麵包大賽的團體總冠軍獎項，武子靖師傅獲得歐式麵包金牌、李忠威師傅獲得甜麵包金牌以及徐紹桓師傅也獲得藝術麵包金牌，真可謂「四喜臨門」，讓台灣的麵包烘焙技術揚名國際。 主辦單位中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良表示，本次冠軍殊榮得來實屬不易，這兩年來台灣因疫情的影響，選手的選拔及各項培訓計畫，甚至到後來出國比賽所需的機票，住宿，運輸等費用幾乎都漲了壹倍，為讓選手無後顧之憂，全心全力專注在比賽的能力培訓，中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會一改過去團隊要自籌經費之壓力，此屆比賽由中華民國糕餅全國聯合會、烘焙競賽委員會一肩扛起兩百多萬的經費籌措，他也感謝吳武憲教練和中華民國糕餅商業同業公會一起去向台灣各地的廠商們募款，周子良理事長也感謝立法委員何欣純的幫忙，讓經濟部也挹注了一些的經費，共同完成了這項極具挑戰的募款任務。 對於本屆的代...

  【記者黃燕萍報導】 「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽」日前由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會推派教練吳武憲所率領之烘焙團隊，經過連續三天充滿挑戰的接力賽後，為台灣首奪「團體賽總冠軍」。本屆大賽由吳武憲教練指導藝術麵包選手徐紹桓、甜麵包選手李忠威以及法國長棍麵包與歐式特色麵包選手武子靖皆獲得金牌的殊榮，這是台灣史上第一次在世界盃的麵包賽事中，擊敗其他10國的好手、共同拿下全世界烘焙界的最高榮耀，中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會並宣布將於母親節過後，在台灣北、中、南三地各地，各舉辦一場「世界冠軍麵包」免費技術的示範教學活動，屆時再歡迎全台22縣市糕餅公會的廠商會員們，踴躍向主辦單位免費報名參加。 據了解，比賽結果已於2022年3月29日歐洲公布，主辦單位本來計畫在2022年3月底選手返國時召開記者會將這份榮耀分享給國人，但因恪守台灣的防疫措施，2022年4月28日上午10:00才在福華飯店金龍廳舉行「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽台灣代表隊首奪團體賽冠軍記者會」。 據了解，中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良、經濟部商業司長蘇文玲、立法委員何欣純以及全台22縣市糕餅公會理事長都親自到場歡迎教練與選手，吳武憲教練，金牌選手徐紹桓、李忠威、武子靖也完整呈現所有的得獎作品，重新演繹競賽的心得以及未來傳承的計劃 ！ 國際烘焙競賽屆奧斯卡金像獎 台灣選手發揮團隊合作實戰力是致勝關鍵 路易樂斯福世界盃麵包大賽堪稱烘焙界的奧斯卡金像獎，團體賽包括三大項目—藝術麵包，甜麵包以及法國長棍麵包與歐式特色麵包，2022年由台灣代表隊擊敗了來自全球包括丹麥，法國，荷蘭，韓國以及挪威等十個國家選手榮獲冠軍。主辦單位中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良表示，本次冠軍殊榮得來實屬不易，這兩年來因疫情的影響，選手的選拔及各項培訓計畫，甚至到後來出國比賽所需的機票，住宿，運輸等費用幾乎都漲了壹倍，為讓選手無後顧之憂，全心全力專注在比賽的能力培訓，一改過去團隊有籌措經費之壓力，此屆比賽由中華民國糕餅全國聯合會、烘焙競賽委員會一肩扛起兩百多萬的經費籌措，他感謝吳武憲教練和中華民國糕餅商業同業公會一起去對廠商們募款，周子良理事長也感謝何欣純立法委員的幫忙，讓經濟部也挹注了一些的經費，共同完成了這項極具挑戰的募款任務。 對於本屆的代表隊能夠奪下台灣首次「路易樂斯福世界盃麵...