寰宇新聞

  (記者吳蕙如報導) 「2024台灣燈會伴手禮徵選活動」，經過5個多月選拔與競爭，終於精選出30件指定的伴手禮，其中台南府城最知名的rhalife赤崁糖業者所推出的「四獸仔」燈籠秸稈禮盒，日前終於拿下網路人氣王，業者說他是以台灣零食叫「四獸仔」為創意的發想，斥資開發出含有椪餅、錢餅、椪糖和糖餅的送禮禮盒，外包裝還可以當燈籠使用，集合傳統、創新中除了有知識還饒富有過年的趣味。 赤崁糖業者吳易隆說明，為何「四獸仔」燈籠秸稈禮盒糕餅點心取名叫sì-siù-á？那是因為早期糕餅上面都會蓋印有虎、豹、獅、象等的圖案，祭拜後還可以當零食吃，所以傳統的糕餅就叫做「四獸仔」。為配合「2024台灣燈會伴手禮徵選活動」，他就以傳統的糕餅，結合椪餅(台灣唯一獲米其林認證椪餅)、錢餅（外圓內方）、椪糖(傳統)和糖餅（韓國影集魷魚游戲裡的一個關卡），開發出包括這四種好吃的零食，並集合傳統、創新中蘊含有知識與趣味。 「臺南市解說員發展協會」理事長黃源謀表示，台灣糕餅業界流傳的說法是先民早期信仰文化，青龍、白虎、朱雀、玄武為寓意吉祥的「四大神獸」，傳入台灣後演變成「虎、豹、獅、象」四獸，印製在糕餅上，所以零食就稱為「四獸仔」有此一說。 教育部台灣閩南語常用詞辭典是用「四秀仔」（指零食、零嘴），臺南市解說員發展協會理事謝天智表示，用「四秀仔」和「四獸仔」應該是以字換字的概念。 2024台灣燈會伴手禮徵選活動，日前公布精選出的30件指定伴手禮，將於2024年2月24日至3月10日在高鐵展區燈會現場販售，台南市政府日前還盛大舉辦頒獎典禮，由台南市長黃偉哲頒獎給得獎廠商，希望能夠結合優質的伴手禮，為台南的觀光及產業加分。 業者吳易隆指出，他在台南市南化水庫的「水源保護區」自種甘蔗、自煉「台灣甘蔗原糖」，在台南起家的赤崁糖，生產糖尿病、化療者都可食用的「糖化糖」；高階可食用面膜、磨砂膏的「膜磨糖」為主打產品，以rhalife品牌「甜蜜的自然綜合維他命」，外銷到52個國家佔營業額90%。 吳易隆表示，台南市赤崁樓前的總店和台灣20家國際機場的免稅店，原本只他佔10%營業額，疫情的4年讓赤崁糖營運方向產生了變化，再重新深耕台灣市場，期間陸續獲得台南米其林、食品所FIRDI、商業司、中小企業處…等20多個大獎，這次還一舉獲得全國性的2024台灣燈會(百大推薦)伴手禮、2024台灣燈會(50大入圍)伴手...

  (記者呂美都報導)   臺灣糕餅產業發展已有百年歷史，為鼓勵臺灣餅業者開發及販售具創新且有商業價值的健康產品，以臺灣餅為底蘊，運用在地食材發揮創意，研發多樣化產品，讓臺灣餅得以歷久彌新，代代相傳 並揚名國際；經濟部商業司日前辦理「臺灣餅甄選」活動，讓臺灣餅立足臺灣走向國際，成為餅藝新趨勢。 商業司指出，現代消費者健康養生意識逐漸崛起及追求品質和產品多樣化的需求與日俱增，為鼓勵臺灣餅業者開發及販售具創新且有商業價值的健康產品，今年度臺灣餅甄選活動以「健康養生，焙感幸福」為主題，以食材的純粹，回歸真實需求。甄選活動由經濟部商業司主辦、委請中華民國全國商業總會執行，並結合中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會舉辦這次的「臺灣餅」甄選活動。 2023年甄選活動中店家各出奇招，其中奪得「南區創意獎」的rhalife赤崁糖就是透過改良台南古都傳統甜食「椪糖Honeycomb Candy」，用甘蔗原汁煉成的甘蔗原糖，取代傳統食譜中的精製過的砂糖、黑糖以及紅糖。 rhalife赤崁糖總監吳易隆表示，rhalife赤崁糖繼2023經濟部工業局食品所FIRDI「新味食潮FUN FOOD TAIWAN」兩個獎項、「2023台灣百大伴手禮」、「2023台灣百大糕餅伴手禮」、2023獲得的第五個獎項。 吳易隆說，為了創造出獨特的「台灣餅」的新體驗，必須要關注傳統糕餅在現代社會的挑戰跟瓶頸。rhalife赤崁糖以創意融合了天然的養生元素，這也是rhalife赤崁糖能夠在「台灣餅」甄選獲獎的原因。 Facebook WeChat Line 分享 Tags  元宇宙新聞   兩岸時報   台中新聞台   大健康新聞報   聯合新聞報導   記者鄒志中   鄒志中