寰宇新聞

    ( 特派員鄒志中報導 )  在全球商業高度競爭的環境中，烘焙產業一直是一個具有潛力和競爭力的領域。近期，台灣烘焙產業再次展現出其高超的實力，成功參加新加坡「 F H A 亞洲盃麵包大賽」，並最終奪得藝術麵包金牌以及團體總冠軍寶座的殊榮。這不僅是對台灣烘焙業界的肯定，也是台灣之光烘焙產業繼續在國際舞台上發光發熱的一次證明。 2024 年，台灣烘焙界迎來最為輝煌的高光時刻，台灣隊在參加新加坡舉行的「 F H A 亞洲盃麵包大賽」中，一舉奪冠讓台灣烘焙業再次登上國際舞台，成為全球矚目的焦點！這場勝利不只是對台灣烘焙師傅實力的肯定，更是台灣烘焙產業邁向國際市場重要的里程碑。   在「 F H A 亞洲盃麵包大賽」比賽中，台灣隊以精湛的烘焙技術和充滿創意的作品，擊敗來自亞洲各國的強勁對手，成功奪冠。其中，台灣烘焙團隊隊選手高淇崴、林承翰與整體團隊們集思廣益，以大會主題「豐盛早餐」設計此次的賽事。賽前整体團隊發揮專業精神、大家全力以赴；「中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會」理事長周子良，率領台灣各縣市糕餅公會理事長及烘焙業團隊為勇敢參賽選手們提供一切的支援，台灣駐新加坡童振源大使全力支持並蒞臨比賽現場為選手們加油打氣，在吳武憲教練專業的指導及選手們在裴志偉老師帶領下落實日常訓練，加上新加坡麵包西果商公會副會長李明華提供相關的幫助與支持，幸不負使命，以出色的烘焙技術和藝術的創作，奪下藝術麵包金牌以及團體總冠軍寶座的殊榮，成為本屆比賽最耀眼的明星，完成此次奪冠的重任。台灣隊的勝利證明了台灣烘焙產業的蓬勃發展，以及台灣烘焙師傅們精益求精，提升烘焙技術水準的毅力。   「中華民國糕餅商業同業公會」指出，「 F H A 亞洲盃麵包大賽」是亞洲最具指標性的烘焙比賽，匯集了來自亞洲各國的頂尖烘焙師傅，競爭激烈。能夠在這場國際麵包大賽中奪冠，不僅僅是台灣烘焙師傅們烘焙技術的勝利，更代表台灣的烘焙水準已經獲得了國際的認可。   「中華民國糕餅商業同業公會」表示， 2024 年「 F H A 亞洲盃麵包大賽」，台灣代表隊以精湛的技藝和獨特的風味，在眾多參賽者中脫穎而出，榮獲藝術麵包金牌及團體總冠軍，為台灣烘焙產業贏得國際聲譽。此一殊榮不僅展現了台灣烘焙師傅的實力，更為台灣糕餅產業在國際市場上打響名號，開啟了嶄新的一頁。  ...

  (特派員何維原報導)   為讓台灣優質的糕餅產品「被看見、被購買、被使用」，增加更多的銷售通路，輔助台灣的糕餅及伴手禮業績長紅、銷售一空！為振興及提升台灣糕餅業及伴手禮產業，深入發掘代表台灣各縣市在地特色的優質伴手禮，協助推廣在地的觀光特產、活絡台灣的糕餅產業，由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會主辦、台灣省糕餅商業同業公會聯合會、六都糕餅商業同業公會及全台灣各縣市糕餅商業同業公會協辦，2023年7月4日下午兩點在潮港城國際美食館三樓，隆重舉辦第三屆「台灣百大糕餅伴手禮」的頒獎典禮，包括衛生福利部食品藥物管理署、經濟部商業司、農委會農糧署、台中市工商發展投資策進會及中華民國全國商業總會等均指派代表參與，除公開展示及頒獎表揚，擴大宣傳效果，共同支持台灣的糕餅烘焙產業。 據了解，「台灣百大糕餅伴手禮」頒獎典禮特邀中央部會長官，衛生福利部食品藥物管理署、中華民國經濟部商業司、行政院農業委員會農糧署、台中市工商發展投資策進會及中華民國全國商業總會等多位長官蒞臨，共同支持台灣的糕餅烘焙產業，本次獲獎的台灣百大糕餅伴手禮廠商，將提供消費者採購伴手禮商品最佳選擇，盼帶領台灣糕餅業者，共同推廣台灣糕餅伴手禮，走向國際，共創寶島伴手禮的新亮點，為台灣糕餅業界開創嶄新的商機。 中華民國糕餅商業同業公會指出，2023年第三屆舉辦「台灣百大糕餅伴手禮評鑑」活動，吸引全台業者踴越參與評鑑活動，並呈現產品的多元特色及使用當地的農特產品入餡，風味獨特、產品多元、豐富精彩。業者也將台灣的觀光風景美貌融入外盒包裝中，十分有美感及設計感，這些強化在地特色的糕餅，值得消費者信賴，歡迎大家踴躍採購這些得獎的糕餅伴手禮，幫助台灣糕餅伴手禮產業蓬勃發展。。 為深入發掘全台各縣市深具在地特色的優質伴手禮，「台灣百大糕餅伴手禮」評鑑活動，進入第三屆，評分標準，依在地特色主題性、口感、方便攜帶，以及環保包裝…等等評鑑標準，幫台灣消費者嚴選找出最優質的產品。得獎產品無不各具特色並使用全台當地農特產品做為內餡製作，風味獨特、產品多元、豐富精彩。 「台灣各縣市其實隱藏了很多很多，這些非常好吃非常有價值的產品。」中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良表示，台灣烘焙年產值約700億元，而糕餅伴手禮市場也有200到300億元，台灣糕餅業要打造品牌的新價值，讓國際人士想到台灣，就直接就聯想...

   (特派員吳永明報導)    為振興及提升台灣糕餅業及伴手禮產業，匯集台灣各地特產，深入發掘代表台灣各縣市在地特色的優質伴手禮，並協助推廣在地觀光特產、活絡台灣地方糕餅，由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會主辦、台灣各縣糕餅商業同業公會協辦之『台灣百大糕餅伴手禮評鑑』活動，2022年12月27日下午兩點在潮港城國際美食館舉辦隆重的頒獎典禮，邀請衛生福利部食品藥物管理署吳署長秀梅擔任頒獎長官，共同支持台灣的糕餅烘焙產業，並由吳署長秀梅與中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會及台灣各縣市糕餅公會攜手合作，共同推廣台灣糕餅伴手禮，盼帶領台灣糕餅業者走向國際，共創台灣伴手禮的新亮點，為台灣糕餅業界開創嶄新商機。立法委員何欣純更是到場全程參與，除表達對台灣糕餅業界的全力支持，更將督促政府部門提供更多的拓銷外銷市場的協助。 中華民國糕餅商業同業公會今年已邁入第二屆舉辦『台灣百大糕餅伴手禮評鑑』活動，吸引全台業者踴越參與評鑑活動，並呈現產品的多元特色及使用當地的農特產品入餡，風味獨特、產品多元、豐富精彩。業者也將台灣的觀光風景美貌融入外盒包裝中，十分有美感及設計感，強化在地稿餅的特色。 中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良表示，台灣烘焙年產值約700億元，而糕餅伴手禮市場也有200到300億元，只是其中有四成買家為觀光客 ; 受到新冠疫情的影響，國際觀光旅客銳減，希望透過『台灣百大糕餅伴手禮』的評鑑，讓台灣業者能量走出去拓展外銷的市場！ 中華民國糕餅商業同業公會也利用「數位化」來轉型，日前鏈結了商研院、艾德基克、褚鋒行銷、星團設計及街口支付…等團隊，為台灣糕餅業打造品牌的新價值，讓國際人士想到台灣，就直接就聯想到台灣的糕餅，想到糕餅就想到台灣。 周子良理事長說，『台灣百大糕餅伴手禮評鑑』就是要帶領台灣糕餅業者拼經濟，台灣的糕餅業的產品優良創新，食品口味豐富、用品設計精良，CP值超高，能入選『台灣百大糕餅伴手禮』的得獎業者都是台灣糕餅業頂尖的行家。中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會及全台各縣市糕餅公會攜手合作，將協助共同推廣台灣的糕餅及伴手禮，走向國際；接下來會積極協助台灣業者不斷提升行銷力，敦請台灣的公務部門對外賓送禮時，也盡量優先採用得獎的產品，讓台灣百大優質的糕餅產品「被看見、被購買、被使用」，增加更多的銷售通路，輔助台灣的糕餅...

  (特派員陳志聲報導)  「團隊齊心是這次奪冠的重要關鍵！」「路易樂斯福麵包大賽（Coupe du Monde de la Boulangerie，Coupe Louise Lesaffre）」台灣代表隊由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會整合選拔，由台中市民徐紹桓及來自宜蘭的李忠威、台南的武子靖，加上來自台北的教練吳武憲等4人組成團隊，打敗世界各國好手奪下團體賽冠軍。台中市長盧秀燕2022年7月12日特地在台中市政會議前頒獎表揚團隊，感謝他們的傑出表現為國爭光。 中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良表示，台中素有「糕餅之都」美名，匯集「名店」、「名品」、「名師」等優勢，交融傳統與創新，豐富且多元，具有先天發展優勢，相信透過此次奪冠可激勵台灣糕餅產業，讓台灣烘焙產業實力更加雄厚。 周子良指出，藉由此次榮耀帶動整個台灣烘焙產業鍊，包含原物料、機器設備、技術、人才整合…等，將產業推向國際舞台，證明台灣烘焙產業未來要在全球布局的藍海策略，絕對需要打好團隊戰，現階段台灣已不再是單打獨鬥的個人賽世代了。 盧市長表示，此次世界麵包大賽被譽為烘培界的奧斯卡金像獎，是麵包烘培界最高等級的獎項，今年春天在法國巴黎舉辦，台灣隊組隊參賽，擊敗多國好手，是台灣第一次贏得團體賽冠軍。其中吳教練2022年起將到弘光科大相關科系任教，徐國手更是台中選手，台中市引以為榮。 台中市經發局表示，要在世界麵包大賽中脫穎而出並不容易，參賽國家中包含法國、丹麥及荷蘭等傳統烘焙強國，台灣團隊展現十足的穩定度及創意，尤其藝術麵包「美女與野獸」在有限的競賽時間，呈現出藝術品等級，令全世界都驚豔，台中糕餅及烘焙業實力堅強，冠軍團隊中也有台中市民，期盼透過今天的表揚與祝賀，讓更多優秀人才勇於走向國際。 出身台中的藝術麵包師傅徐紹桓表示，透過一次又一次的集訓，整合團隊實力與默契，加上糕餅公會聯合會及各界不間斷的關心與鼓勵，在吳教練指導下，秉持為國爭光的使命感，終獲甜美果實。 台中市經發局說明，此次世界麵包大賽包含傳統歐式及長棍麵包、甜麵包、藝術麵包三大部分，「世界盃麵包大賽」創辦人暨榮譽主席法柏瑞（Christian Vabret）以「富含熱忱與平衡、兼具研發及美學，令人驚豔」為評語為台灣冠軍留下註解。 Facebook WeChat Line 分享 Tags  元宇宙新聞 ...