寰宇新聞

   (記者林秋彤報導)    在現今的社會，公益與慈善活動正以前所未有的力度受到人們的關注和參與，特別是對弱勢群體的幫助和對社會公益的支持。為「凝聚愛心，擴散希望」、「人人做公益、家家享福利」，「全球公益慈善聯合總會」2024年6月28日星期五下午1:00～2:30在「衛生福利部草屯療養院」 (南投縣草屯鎮玉屏路161號），帶領愛心歌手們舉辦「激情火爆愛心 四大金釵齊步走」公益演唱活動，並與逾百位護理師、院生及工作人員同歡同樂，氣氛融洽，歡笑聲此起彼落，熱鬧非凡。 據瞭解，作為台灣社會公益慈善活動的重要推手，「全球公益慈善聯合總會」號召百工百業共襄盛舉，創新推動「全民公益翻轉經濟」的公益慈善永續經營模式，由先「全球商聯會」先支持「百工百業生意興隆；貨暢其流」，再由熱心公益企業捐助支持公益慈善活動基金，舉辦「捐款多少？就可消費抵用多少」，招募百工百業優良廠商加入「公益慈善特約商」行列，先整合資源，協助企業生意興隆、貨暢其流，「全民公益、共享經濟」然後再「善行天下」；「全球公益慈善聯合總會」致力於透過多元化的公益活動，凝聚愛心，幫助弱勢群體；公益演唱活動作為一種創新的公益慈善模式，以其獨特的魅力，將在台灣社會服務領域，扮演著重要的角色。 類似「全球公益慈善聯合總會」這樣的非營利組織（NGO），在推動社會進步與慈善事業中，扮演非常關鍵推動的角色。「全球公益慈善聯合總會」推動的慈善公益活動，進一步推動社會慈善與公益的發展。「全球公益慈善聯合總會」用創新方法帶來了顯著的正面影響，特別是在提供社區服務和舉辦公益活動方面，透過這些公益慈善活動實踐社會責任，拋磚引玉，激勵更多善心人士共同投入社會公益。 「全球公益慈善聯合總會」此次以”激情火爆愛心 四大金釵齊步走”為主題，由主持人廖錦忠老師帶領公益天使賴冠汝、高齡瘋阿珠(陳姵臻)、行善達人許永昌、帽子歌后林姿羽(鳳姐)、高齡瘋阿花(范靜惠)等知名藝人主秀；贊助單位包括有:全球商聯會全球總會、動感歌后李中玉(公益達人)、賴美玲、松如舞蹈團、千萬DJ JOJOLIA、雅倫樂團、徐若亞；執行單位:逢甲康樂隊公益列車；總策劃廖錦忠、雅倫樂團、周正倫聯合舉辦公益慈善的演唱活動。 作為一個非營利組織（NGO），「全球公益慈善聯合總會」一直致力於創新的社會服務，並鼓勵社區參與各種社會公益活動。此次公益演唱活...

  (記者林家榮報導)  為表揚「品德修養、專業貢獻、技術能力、終身學習、社會公益」等五大項目表現傑出之餐飲從業廚師，衛生福利部食品藥物管理署日前在臺北世界貿易中心南港展覽館一館，舉辦「FDA優良廚師暨新秀廚師頒獎典禮」，公開表揚表現傑出的26名優良廚師及6名新秀廚師。 台灣料理還以閩菜為骨幹，擅長烹煮山珍海味、多湯菜、重刀工，烹飪手法有溜、蒸、炒、炸、燉、燜、煨。但同時它還融合了如掛爐燒鴨等京菜或川菜、粵菜精髓。其中，位在台中清水，榮獲臺灣團餐特色餐廳的「福宴國際創意美食餐廳」，榮獲2021年「金帽獎」肯定的得獎主廚蔡育明表示，有了「金帽獎」得獎的肯定，更能開啓他對料理烹飪的動力，他也感謝家人們的支持，以及感謝福宴公司給他研究不同獨特風格料理的自由空間，未來他將會繼續專研廚藝及各項無國界美食料理的精髓。 「福宴國際創意美食餐廳」廚務總監蔡育明指出，福宴國際創意美食以特色台菜料理為主，近年來積極融合異國風味美食，加入台菜特有獨特原素，創造更不一樣的福宴美食王國，所謂「民以食為天」，他今後將秉持此精神，繼續研究開發各式創意菜色美食，帶給老饕們舌尖上的美味。 此外，從小受台灣首屆菁饗獎「全國十大優良廚師」蔡巾壯（蔡育明父親）的影響，20歲時就拿起鍋鏟跟父親學手藝，這樣一學轉眼已將近30年。父親傳手藝奠定了蔡育明的料理基本功。 蔡育明指出，世界各地飲食料理手法多樣，必須要四處取經嚐鮮，從中了解消費者料理的型態及喜好，讓菜色不斷推陳出新。此外，蔡育明更結合在地農特產，如韭黃、芋頭、地瓜、海鮮…等食材，積極發展地方特色餐飲，並也因此讓「福宴國際創意美食餐廳」在中台灣打下名號及口碑。「福宴國際創意美食餐廳」曾獲蘋果日報、自由時報、聯合報及各大報章媒體的報導以及中臺灣電視台、三立電視台(用心看台灣)(草地狀元)等專題的採訪。 此外，蔡育明也積極協助「福宴國際創意美食餐廳」參與各項料理的比賽。2008年「福宴國際創意美食餐廳」獲中縣美食網路票選榮獲最優質餐廳、正式掛牌藝術之店、餐館評鑑榮獲四星級優質餐廳、臺中優質餐廳、中華民國消費者協會金牌獎、台中市食在安心獎、衛生特優獎、臺中市食品優良衛生安全餐廳、台灣百大餐廳、台灣最優綠色餐廳（臺中市政府環保局）等殊榮。 蔡育明說他這些年積極參與樂活中縣嘉年華廚藝示範教學，更前往彰化田中輔育院教導廚藝，讓輔育院在料理比賽方面榮...