寰宇新聞

  (記者朱崇義報導)     「開創臺灣資源、拓展全球行銷，合作組國家隊，一起打世界盃！」為促進臺灣經濟發展及百業活絡，增進國際商業合作與文化交流，發揚「臺灣百業之光」的創會宗旨，「臺灣之光百業達人協會」2023年12月22日晚間在台中市清水區中山路18號「福宴國際創意美食餐廳」，舉辦第二屆會員大會暨理事長鄭永柱的交接典禮，在中國傳統旗袍美女及精彩的歌舞秀以及歡樂的歌唱聲中串聯百業的熱絡交流，會議圓滿順利，席開三十餘桌、座無虛席、交流熱絡、收穫滿滿。 接任「臺灣之光百業達人協會」第二屆理事長鄭永柱指出，他非常感謝會員們的支持與信任，使他能順利當選為第二屆的理事長，在這充挑戰與機會的時刻，鄭永柱說他深感責任重大，也深知這是對他個人及整個協會的一大肯定。「臺灣之光百業達人協會」自創立四年來，一直致力於為社會舉才、育才及推動臺灣產業的發展，提升臺灣企業更多的國際競爭力。在第一屆理事長的領導下，協會以取得卓越的成績，為臺灣的企業贏得更多國際的認可，鄭永柱說他深感敬佩與感激，並立志要在這個基礎上，繼續努力並發陽光大。 在未來的任期中，鄭永柱說他將秉持著「團結、創新、卓越」的理念，積極推動協會的各項工作。首先，他將眼於強化協會內部的結構，提升組織的運作效率，確保協會各項工作能夠順利進行。 此外，鄭永柱說他將積極協助會員廠商們推動產業升級與轉型，鼓勵會員的企業進行更多創新與科技的升級，以應對日益激烈的國際競爭。鄭永柱相信，透過技術升級和管理創新，協會能夠培育更多明日之星的產業領袖，推動臺灣產業的發展。鄭永柱期待與大家攜手合作，共同為百工百業以及臺灣的繁榮進步與發展努力不懈 ! 現任「臺灣之光百業達人協會」常務理事、中華霧峰林家宮保第國藝術中心理事長兼總會院長以及「康熙健康事業股份有限公司」總經理的林品陞表示，協會在蕭建弘前理事長及鄭伊秦前祕書長及所有理監事們的努力之下滿四週年了，舉辦了很多活動例如籌備會、會員大會、理監事會議、端午節送肉粽2000顆、中秋晚會尤其是跨時空歌舞劇更是精彩萬分、精英選拔會及大型的歌唱比賽，佳評如潮，有口皆碑，獲得社會各界的肯定與支持。 林品陞指出，由於協會的經費有限，但蕭創會理事長及鄭祕書長非常厲害，運用自己多年來累積的人脈及資源，以最少的經費呈現出最棒的活動，令人讚嘆 ;林品陞說他擔任常務監事時以及蕭...

  (記者林家榮報導)  為表揚「品德修養、專業貢獻、技術能力、終身學習、社會公益」等五大項目表現傑出之餐飲從業廚師，衛生福利部食品藥物管理署日前在臺北世界貿易中心南港展覽館一館，舉辦「FDA優良廚師暨新秀廚師頒獎典禮」，公開表揚表現傑出的26名優良廚師及6名新秀廚師。 台灣料理還以閩菜為骨幹，擅長烹煮山珍海味、多湯菜、重刀工，烹飪手法有溜、蒸、炒、炸、燉、燜、煨。但同時它還融合了如掛爐燒鴨等京菜或川菜、粵菜精髓。其中，位在台中清水，榮獲臺灣團餐特色餐廳的「福宴國際創意美食餐廳」，榮獲2021年「金帽獎」肯定的得獎主廚蔡育明表示，有了「金帽獎」得獎的肯定，更能開啓他對料理烹飪的動力，他也感謝家人們的支持，以及感謝福宴公司給他研究不同獨特風格料理的自由空間，未來他將會繼續專研廚藝及各項無國界美食料理的精髓。 「福宴國際創意美食餐廳」廚務總監蔡育明指出，福宴國際創意美食以特色台菜料理為主，近年來積極融合異國風味美食，加入台菜特有獨特原素，創造更不一樣的福宴美食王國，所謂「民以食為天」，他今後將秉持此精神，繼續研究開發各式創意菜色美食，帶給老饕們舌尖上的美味。 此外，從小受台灣首屆菁饗獎「全國十大優良廚師」蔡巾壯（蔡育明父親）的影響，20歲時就拿起鍋鏟跟父親學手藝，這樣一學轉眼已將近30年。父親傳手藝奠定了蔡育明的料理基本功。 蔡育明指出，世界各地飲食料理手法多樣，必須要四處取經嚐鮮，從中了解消費者料理的型態及喜好，讓菜色不斷推陳出新。此外，蔡育明更結合在地農特產，如韭黃、芋頭、地瓜、海鮮…等食材，積極發展地方特色餐飲，並也因此讓「福宴國際創意美食餐廳」在中台灣打下名號及口碑。「福宴國際創意美食餐廳」曾獲蘋果日報、自由時報、聯合報及各大報章媒體的報導以及中臺灣電視台、三立電視台(用心看台灣)(草地狀元)等專題的採訪。 此外，蔡育明也積極協助「福宴國際創意美食餐廳」參與各項料理的比賽。2008年「福宴國際創意美食餐廳」獲中縣美食網路票選榮獲最優質餐廳、正式掛牌藝術之店、餐館評鑑榮獲四星級優質餐廳、臺中優質餐廳、中華民國消費者協會金牌獎、台中市食在安心獎、衛生特優獎、臺中市食品優良衛生安全餐廳、台灣百大餐廳、台灣最優綠色餐廳（臺中市政府環保局）等殊榮。 蔡育明說他這些年積極參與樂活中縣嘉年華廚藝示範教學，更前往彰化田中輔育院教導廚藝，讓輔育院在料理比賽方面榮...